10 mai 2008
Tendance...test #1
Parce qu'on en voit dans tous les magazines, parce que je suis alléchée par des blogs que j'aime beaucoup, enfin parce qu'il faut bien préparer l'anniversaire de Monsieur M. qui aura lieu à la fin du mois ( et que pour une fois, j'aimerais bien ne pas tout préparer à l'arrach'...)...
Les premiers gâteaux décorés...
Des muffins recouvert de crème...Tout simplement!
Gâteaux: Mélanger 230 g de farine, 2 cuil. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuil. à soupe de sucre, 60 de poudre de chocolat et des pépites (à volonté!).
Mélanger 1 œuf battu, 180 ml de lait et 75 g de beurre fondu. Incorporer aux ingrédients secs sans trop travailler, juste pour les humecter.
Verser dans les moules, cuire 25 minutes.
Crème: (j'avoue que je l'ai faite au pif!) réduire du beurre doux en crème et y incorporer du sucre glace. Etaler lorsque les gâteaux sont froids, recouvrir de "toping"...Et résister...
04 mai 2008
Aujourd'hui, c'est brunch!
Que se passe-t-il quand on prévoit d'aller à la piscine un dimanche matin?
Facile: il est trop tard pour préparer le repas!
Alors, qu'offre-t-on à une meute de crapauds affamés? Un brunch, of course! Et qui est la vedette du brunch ici? Le bagel, enfin vaincu! Yes! Bien-sûr, les plus pointues d'entre vous aurons remarqué que les miens ont un peu trop gonflé et que du coup, le trou du centre s'est envolé, tant pis, c'est super bon quand même !
J'ai repris la recette et le pas à pas sur dis maman, on, mange quoi?
Vous avez remarqué, j'ai restitué la journée à l'envers...allez savoir...!
08 avril 2008
Les vacances !
Et oui, un long silence, des projets qui ne sont pas du tout terminés, des swap en retard -ça change-, des visites de terrains, de maisons qui n'avancent pas, des rêves qu'on efface, des anniversaires qui s'enchaînent...
Alors, histoire de faire un break (sans Kitkat...), qu'est-ce qu'on fait quand on va voir une cops?
Des macarons, bien-sûr!
Et je reviens vite pour partager un peu de la fête de Monsieur O. qui a déjà 2 ans et un peu plus d'une semaine...
Macarons à la ganache chocolat noir et chocolat blanc, pour laquelle il suffit de remplacer le chocolat noir, par...le chocolat blanc! ;-)
13 mars 2008
Eul tarte au chuc!
Pour répondre à la belle Barbara, voici donc l'une de mes recettes préférées. Me voici portée par le succès de Dany Boon, et j'ose donc, même si ce n'est pas celle que je fais le plus souvent...Je n'allais quand même pas vous faire le coup de la mousse au chocolat!
Attention pour cette recette, il faut travailler "à l'œil" car je ne saurais vous donner de quantité, c'est ça le terroir et ses traditions!
On met de l'eau tiède dans un saladier assez haut, on y ajoute un œuf battu en omelette, puis la levure de boulanger, une pincée de sel et la farine, on pétrit, à la fourchette ou à la main (c'est plus rigolo) pour obtenir une consistance molle qui se détache quand même des doigts (on peut toujours ajouter de l'eau ou de la farine selon la consistance). On finit par incorporer une bonne dose (au moins 80 grammes) de beurre coupé en dés.
On laisse poser plusieurs heures couvert d'un linge.
On place dans le plat à tarte et on attend un peu que ça lève une nouvelle fois.
On étale deul cassonate (pour les non initiés: cassonate = cassonade= vergeoise) dessus, mi j'rajout' même un brin eud craime fraîche et hop au four!
Pfff, même pas peur des calories!
Et la tarte au maroilles me direz-vous, Et bien, fastoche, on remplace eul chuc par eul maroles, re petits dés de beurre (ouaip, le fromage n'est pas assez gras!), un peu de sel, un peu de poivre et roule ma poule, c'est toudis moins fort dans l' bouc' ! (enfin, cuit c'est moins fort que cru!)
12 mars 2008
Chez nos voisins...
J'ai dû pas mal trier pour ne garder que 3 petits plaisirs...alors, je triche!
J'aime aller en Belgique , à Mons ou Tournai, et revenir avec ces melo cakes, clin d'œil à Madame Leisure life...
05 mars 2008
Comme un soleil ?
Comme tout le monde, entre deux averses, de neige, de grêle, de crachin, de quoi ai-je envie en ce moment?
De soleil pardi, alors je profite d'une éclaircie et voilà une jolie tarte qui sourit presque!
Hop, il vous faut faire:
- une pâte sablée: 200 grammes de farine dans lesquels on "frictionne" 100 grammes de beurre, auxquels on ajoute 100 grammes de farine que l'on lie avec un, voire deux œufs, on étale et hop, au four!)
-une crème pâtissière: 4 jaunes d'œufs que l'on fouette avec 80 grammes de sucre, on y ajoute 65 grammes de maïzena quand le mélange a blanchi, on verse 500ml de lait tiède vanillé, on remet sur le feu, on remue sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons et hop, on verse sur le fond de tarte cuit)
-et hop, ouvrir une boîte d'abricots au sirop...
-se faire aider de petites mains à peine réveillées de la sieste pour étaler les lumineux oreillons...hop, hop, hop!
Et non, ce n'est pas encore ma réponse au tag de Titoubrun! :o)
20 février 2008
On a quand même la banane!
Oui, quelques jours de silence, ponctués de conjonctivites, de déchirure musculaire, bref, j'ai lâché l'aiguille et la souris pour m'improviser infirmière...
Je vous passe donc mon gâteau au yaourt de dimanche (oui mais fourré au nutella...), il paraît que toutes les filles connaissent la recette...
A la place, je décide de m'arrêter un peu sur LE cake à la banane!
Il vous faudra:
-125 g de beurre;
-350 g de sucre;
-2 oeufs;
-1 pincée de sel;
-levure chimique;
-un peu de fromage blanc ou a défaut de la crème ou du yaourt;
-3 bananes mûres;
-vanille ne poudre;
-250 g de farine;
-pépites de chocolat.
Travailler le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et le sel puis le fromage blanc.
Écraser les bananes (ou comme moi pour tout faire en un seul plat et au batteur électrique...ben quoi, j'ai pas le temps, hein! les ajouter dans le saladier) et les ajouter à la préparation.
Verser la farine et la levure au fur et à mesure pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans le plat, à cake par exemple.
Comptez au moins 1 heure de cuisson...Bon appétit!( Il paraît que ça ne se dit pas, c'est inconvenant...ça vient du corps, alors!)
21 janvier 2008
Crumble du dimanche!
Prenez 150 g de farine, autant de sucre, presque autant de beurre (z'avez vu les recettes ultra scientifiques chez moi!;-) ), mélangez du bout des doigts pour obtenir un sablé grossier. Si vous aimé, ajoutez 50 g de poudre de noisette.
Placez le tout sur un lit de rhubarbe préalablement caramélisé, avec du beurre sinon, c'est aps du jeu.
Enfournez.
Attendez (que ça dore et recaramélise!).
Dévorez; accompagné de chantilly bien sûr!
29 décembre 2007
Douceurs de Noël #3
Les macarons, c'est pas toujours gagné! Surtout quand on veut partir en free style! Il faut donc se méfier des coques de macarons agrémentées de coquetteries...et si on veut ajouter quelque chose (pralin, noix de coco, cacao en poudre), je déduis de mon échec, qu'il vaut mieux le faire APRÈS la cuisson mais quand les gourmandises sont encore chaudes. Il n'y a que les Top dessert de vahiné (sans commentaire) qui ont fonctionné...
Voici donc les macarons mutants:
Impossible de les offrir, je me rabats donc sur une de mes valeurs sûres: les orangettes! Mais en tranches cette fois!
24 décembre 2007
Douceurs de Noël #2
Cette fois sous forme de champignons...forestiers!
J'ai dégoté l'idée dans ce livre:
Au départ, j'ai eu l'idée saugrenue de suivre la recette du livre et j'ai ...raté mon appareil. du coup, j'ai fait comme d'habitude...au pif!
Seulement 2 blancs d'oeufs et 120 grammes de sucre, je n'ai pas aromatisé ma meringue. Quelques coups de fouet -électrique, faut pas pousser!- plus tard et voici le résultat! Le plus difficile étant de les conserver jusque ce soir, Monsieur O. lorgne carrément dessus!
Et n'oublions pas que Monsieur M. m'a bien aidée et qu'il manie la poche à douille comme un chef, la preuve:
