12 mars 2008
Chez nos voisins...
J'ai dû pas mal trier pour ne garder que 3 petits plaisirs...alors, je triche!
J'aime aller en Belgique , à Mons ou Tournai, et revenir avec ces melo cakes, clin d'œil à Madame Leisure life...
05 mars 2008
Comme un soleil ?
Comme tout le monde, entre deux averses, de neige, de grêle, de crachin, de quoi ai-je envie en ce moment?
De soleil pardi, alors je profite d'une éclaircie et voilà une jolie tarte qui sourit presque!
Hop, il vous faut faire:
- une pâte sablée: 200 grammes de farine dans lesquels on "frictionne" 100 grammes de beurre, auxquels on ajoute 100 grammes de farine que l'on lie avec un, voire deux œufs, on étale et hop, au four!)
-une crème pâtissière: 4 jaunes d'œufs que l'on fouette avec 80 grammes de sucre, on y ajoute 65 grammes de maïzena quand le mélange a blanchi, on verse 500ml de lait tiède vanillé, on remet sur le feu, on remue sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons et hop, on verse sur le fond de tarte cuit)
-et hop, ouvrir une boîte d'abricots au sirop...
-se faire aider de petites mains à peine réveillées de la sieste pour étaler les lumineux oreillons...hop, hop, hop!
Et non, ce n'est pas encore ma réponse au tag de Titoubrun! :o)
20 février 2008
On a quand même la banane!
Oui, quelques jours de silence, ponctués de conjonctivites, de déchirure musculaire, bref, j'ai lâché l'aiguille et la souris pour m'improviser infirmière...
Je vous passe donc mon gâteau au yaourt de dimanche (oui mais fourré au nutella...), il paraît que toutes les filles connaissent la recette...
A la place, je décide de m'arrêter un peu sur LE cake à la banane!
Il vous faudra:
-125 g de beurre;
-350 g de sucre;
-2 oeufs;
-1 pincée de sel;
-levure chimique;
-un peu de fromage blanc ou a défaut de la crème ou du yaourt;
-3 bananes mûres;
-vanille ne poudre;
-250 g de farine;
-pépites de chocolat.
Travailler le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et le sel puis le fromage blanc.
Écraser les bananes (ou comme moi pour tout faire en un seul plat et au batteur électrique...ben quoi, j'ai pas le temps, hein! les ajouter dans le saladier) et les ajouter à la préparation.
Verser la farine et la levure au fur et à mesure pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans le plat, à cake par exemple.
Comptez au moins 1 heure de cuisson...Bon appétit!( Il paraît que ça ne se dit pas, c'est inconvenant...ça vient du corps, alors!)
21 janvier 2008
Crumble du dimanche!
Prenez 150 g de farine, autant de sucre, presque autant de beurre (z'avez vu les recettes ultra scientifiques chez moi!;-) ), mélangez du bout des doigts pour obtenir un sablé grossier. Si vous aimé, ajoutez 50 g de poudre de noisette.
Placez le tout sur un lit de rhubarbe préalablement caramélisé, avec du beurre sinon, c'est aps du jeu.
Enfournez.
Attendez (que ça dore et recaramélise!).
Dévorez; accompagné de chantilly bien sûr!
29 décembre 2007
Douceurs de Noël #3
Les macarons, c'est pas toujours gagné! Surtout quand on veut partir en free style! Il faut donc se méfier des coques de macarons agrémentées de coquetteries...et si on veut ajouter quelque chose (pralin, noix de coco, cacao en poudre), je déduis de mon échec, qu'il vaut mieux le faire APRÈS la cuisson mais quand les gourmandises sont encore chaudes. Il n'y a que les Top dessert de vahiné (sans commentaire) qui ont fonctionné...
Voici donc les macarons mutants:
Impossible de les offrir, je me rabats donc sur une de mes valeurs sûres: les orangettes! Mais en tranches cette fois!
24 décembre 2007
Douceurs de Noël #2
Cette fois sous forme de champignons...forestiers!
J'ai dégoté l'idée dans ce livre:
Au départ, j'ai eu l'idée saugrenue de suivre la recette du livre et j'ai ...raté mon appareil. du coup, j'ai fait comme d'habitude...au pif!
Seulement 2 blancs d'oeufs et 120 grammes de sucre, je n'ai pas aromatisé ma meringue. Quelques coups de fouet -électrique, faut pas pousser!- plus tard et voici le résultat! Le plus difficile étant de les conserver jusque ce soir, Monsieur O. lorgne carrément dessus!
Et n'oublions pas que Monsieur M. m'a bien aidée et qu'il manie la poche à douille comme un chef, la preuve:
23 décembre 2007
Douceurs de Noël #1
C'est devenu une tradition pour nous, les orangettes de Noël sont arrivées!
Quelques oranges bio dont on ne garde que la peau (avec la partie blanche), que l'on taille en fines tranches, que l'on blanchit par trois fois pendant cinq minutes, que l'on plonge ensuite dans du sirop pour au moins trente minutes, que l'on étale sur du papier sulfurisé, et le tour est joué...
Ensuite, c'est la question existentielle: on enrobe de chocolat ou pas?
Et pour aller avec la guirlande...
Un petit brownie de chez pure gourmandise, les pistaches en moins, crapauds obligent...
19 décembre 2007
Crème chocolat...
parce qu'il faut flatter les charmantes papilles des crapauds de tous âges, voici ce mercredi de délicieuses petites crèmes au chocolat ( Petites crèmes chez Marabout)...
Il suffit de :
-4 jaunes d'oeufs;
-1 oeuf entier;
-80 g de sucre en poudre;
-150 g de chocolat à cuire;
-de beurre pour les moules.
1-Beurrer les moules (pyrex, c'est extra!)
2-Faire fondre le chocolat et y ajouter le lait en laissant chauffer doucement.
3-Mélanger les jaunes et l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre.
4- Verser le lait chocolaté.
5-Répartir dans les moules.
6-Mettre au bain marie pour 30 minutes au four à 150°C (ou thermostat 5 ou comme moi au pif car je n'ai aucune de ces indications sur ma super top cuisinière à gaz premier prix chez but...mais ça marche quand même!)
17 décembre 2007
Quelques calories seulement...
pour ce délicieux gâteau!
Voilà ce qui se passe quand une copine offre de chouettes bouquins de cuisine, histoire de gâter les crapauds! Comme en plus Trish Deseine s'en mêle...
Il suffit de:
-3/4 d'un paquet de petits lu;
-40 grammes de meringues (facultatif);
-2 oeufs battus;
-150 grammes de sucre;
-100 grammes de choclat à pâtisser;
-300 grammes debeurre....(je sais, ça fait mal!).
1-On fait fondre le chocolat et le beurre.
2-On bat les oeufs, on leur ajoute le sucre puis le mélange beurre-chocolat fondu.
3-On ajoute les biscuits cassés en morceaux grossiers.
4-On beurre un moule, on place dans le fond des biscuits entiers pour faire joli, on verse la pâte.
5-On place au réfrigérateur.
6-On essaie d'attendre 12 heures que le tout prenne bien!
Verdict: tout le monde adore!