les goûters de leur enfance

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12 décembre 2007

Premiers parisiens...

Qui dit cannelés, dit blancs d'oeufs en trop... Qui dit blancs d'oeufs en trop dit...macarons, ouaip! Du coup, j'en ai profité (en faisant diversion avec les cannelés) pour fourrer lesdits macarons de ganache avant qu'ils n'aient tous été engloutis par de petits goulus!

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Mutant #1

Pourtant, je maîtrise très bien les cannelés (c'est beau la modestie, hein?! En même temps, si je ne me le dis pas...), mais là, certains se sont montrés plus rebelles que d'autres et ont décidé de se la jouer Picasso!

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11 décembre 2007

Coeur moelleux...

Après m'être absentée de si longs jours pour cause de bronchiolite aïgue, durant laquelle Monsieur O. ne décollait pas de maman tétée...me voici de retour et j'ose montrer les muffins un peu râtés (ils ne ressemblent pas vraiment à des muffins...soupir!) mais délicieux! Ils sont aux pommes et à la noisette (j'ai ajouté des pépites de chocolat car les crapauds de la maison n'entendent pas manger d egâteau sans chocolat...Bref, les gars au chocolat...
La recette vient de ce super blog...

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27 novembre 2007

En hypoglycémie?

Moi jamais! La preuve : de petites guimauves zéro calorie!

Pour arriver à ça, il suffit d'une meringue italienne à laquelle on ajoute de la gélatine (la prochaine fois, j'essaie avec de l'agar-agar...), un parfum (n'ayant plus d'eau de fleur d'oranger, j'ai utilisé du sirop de fraise!)et le tour est joué! M'enfin, c'est mieux expliqué ici!

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20 novembre 2007

Mignardises!

J'aime bien les mignardises, et j'aime bien en faire, on dirait des vraies! ;o)
Alors, comme j'ai enfin eu les fameuses framboises surgelées, je me suis empressée de faire ces petites (c'est mignon, hein?!) tartes à la crème chiboutz (pas du tout, du tout sûre de l'orthographe!) et aux framboises. C'est Monsieur M. qui a étalée la pâte dans les petits moules (elle était prédécoupée par mes soins, pas la peine d'appeler une assistante sociale!). Les voici donc, tadam:

Et comme mon roi crapauds aime plutôt l'ananas, ça donne ne plus grand:

Et je ne sais peut-être pas écrire le nom de cette crème, mais je sais comment on la fait! Une crème pâtissière à la vanille toute simple, on lui ajoute 2 feuilles de gélatine, puis lorsqu'elle refroidit, on mélange intimement avec une meringue (normalement italienne, mais je n'ai rien pour mesurer la température du sirop, du coup, c'est meringue française avec les blancs qui restent de la pâtissière bien sûr!)!

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18 novembre 2007

Choux chantilly...

Aujourd'hui, Monsieur M. a réclamé des choux. Fort bien, les crapauds auront des choux, je maîtrise! Et pour changer, si on faisait des choux chantilly? Bonne idée! Le problème fut donc la crème, maintenant, je le sais, il ne faut pas trop la battre! Heureusement, il y avait une bombe au frigo...