21 janvier 2008

Crumble du dimanche!

Prenez 150 g de farine, autant de sucre, presque autant de beurre (z'avez vu les recettes ultra scientifiques chez moi!;-) ), mélangez du bout des doigts pour obtenir un sablé grossier. Si vous aimé, ajoutez 50 g de poudre de noisette.Placez le tout sur un lit de rhubarbe préalablement caramélisé, avec du beurre sinon, c'est aps du jeu.Enfournez.Attendez (que ça dore et recaramélise!).Dévorez; accompagné de chantilly bien sûr!
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29 décembre 2007

Douceurs de Noël #3

Les macarons, c'est pas toujours gagné! Surtout quand on veut partir en free style! Il faut donc se méfier des coques de macarons agrémentées de coquetteries...et si on veut ajouter quelque chose (pralin, noix de coco, cacao en poudre), je déduis de mon échec, qu'il vaut mieux le faire APRÈS la cuisson mais quand les gourmandises sont encore chaudes. Il n'y a que les Top dessert de vahiné (sans commentaire) qui ont fonctionné... Voici donc les macarons mutants: Impossible de les offrir, je me rabats donc sur une de mes... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Douceurs de Noël #2

Cette fois sous forme de champignons...forestiers! J'ai dégoté l'idée dans ce livre: Au départ, j'ai eu l'idée saugrenue de suivre la recette du livre et j'ai ...raté mon appareil. du coup, j'ai fait comme d'habitude...au pif! Seulement 2 blancs d'oeufs et 120 grammes de sucre, je n'ai pas aromatisé ma meringue. Quelques coups de fouet -électrique, faut pas pousser!-  plus tard et voici le résultat! Le plus difficile étant de les conserver jusque ce soir, Monsieur O. lorgne carrément dessus! ... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Douceurs de Noël #1

C'est devenu une tradition pour nous, les orangettes de Noël sont arrivées! Quelques oranges bio dont on ne garde que la peau (avec la partie blanche), que l'on taille en fines tranches, que l'on blanchit par trois fois pendant cinq minutes, que l'on plonge ensuite dans du sirop pour au moins trente minutes, que l'on étale sur du papier sulfurisé, et le tour est joué...Ensuite, c'est la question existentielle: on enrobe de chocolat ou pas?
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23 décembre 2007

Et pour aller avec la guirlande...

Un petit brownie de chez pure gourmandise, les pistaches en moins, crapauds obligent...
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19 décembre 2007

Crème chocolat...

parce qu'il faut flatter les charmantes papilles des crapauds de tous âges, voici ce mercredi de délicieuses petites crèmes au chocolat ( Petites crèmes chez Marabout)... Il suffit de :-4 jaunes d'oeufs;-1 oeuf entier;-80 g de sucre en poudre;-150 g de chocolat à cuire;-de beurre pour les moules.1-Beurrer les moules (pyrex, c'est extra!)2-Faire fondre le chocolat et y ajouter le lait en laissant chauffer doucement.3-Mélanger les jaunes et l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre.4- Verser le lait chocolaté.5-Répartir dans les... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Quelques calories seulement...

pour ce délicieux gâteau! Voilà ce qui se passe quand une copine offre de chouettes bouquins de cuisine, histoire de gâter les crapauds! Comme en plus Trish Deseine s'en mêle...Il suffit de:-3/4 d'un paquet de petits lu;-40 grammes de meringues (facultatif);-2 oeufs battus;-150 grammes de sucre;-100 grammes de choclat à pâtisser;-300 grammes debeurre....(je sais, ça fait mal!).1-On fait fondre le chocolat et le beurre.2-On bat les oeufs, on leur ajoute le sucre puis le mélange beurre-chocolat fondu.3-On ajoute les biscuits cassés en... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Premiers parisiens...

Qui dit cannelés, dit blancs d'oeufs en trop... Qui dit blancs d'oeufs en trop dit...macarons, ouaip! Du coup, j'en ai profité (en faisant diversion avec les cannelés) pour fourrer lesdits macarons de ganache avant qu'ils n'aient tous été engloutis par de petits goulus!
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12 décembre 2007

Mutant #1

Pourtant, je maîtrise très bien les cannelés (c'est beau la modestie, hein?! En même temps, si je ne me le dis pas...), mais là, certains se sont montrés plus rebelles que d'autres et ont décidé de se la jouer Picasso!
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11 décembre 2007

Coeur moelleux...

Après m'être absentée de si longs jours pour cause de bronchiolite aïgue, durant laquelle Monsieur O. ne décollait pas de maman tétée...me voici de retour et  j'ose montrer les muffins un peu râtés (ils ne ressemblent pas vraiment à des muffins...soupir!) mais délicieux! Ils sont aux pommes et à la noisette (j'ai ajouté des pépites de chocolat car les crapauds de la maison n'entendent pas manger d egâteau sans chocolat...Bref, les gars au chocolat...La recette vient de ce super blog...
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